โรงสีแห่งนี้เริ่มต้นขึ้นในสมัยเตี่ยของผมเมื่อเกือบ 100 ปีก่อน ด้วยแนวคิดที่ว่า “ทำอะไรก็ได้ที่คนต้องใช้ ต้องกินทุกวัน” และนั่นคือที่มาขอการเลือกทำโรงสีข้าว

เราให้ความสำคัญกับเมล็ดพันธุ์ข้าวเป็นหลัก ต้องส่งเสริมให้ชาวนาใช้ข้าวตรงกับสเป็กที่เราต้องการ เราสนับสนุนให้ชาวนาคัดพันธุ์ข้าว อีกทั้งยังส่งเสริมให้เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสม ไม่แก่จัดและไม่เร่งรีบจนเกินไป